Bond Kakor

Min man bara Äääääälskar små kakor så är det något vi alltid har hemma så är det små kakor. Denna gång blev det härliga Bond kakor. Bara smälter i munnen o man äter på tok för många ;)

Recept

5dl Mjöl
2dl socker
2msk ljus sirap
1tsk bakpulver
1/2 dl mandel
200g smör

Gör så här:
Låt smöret bli rumsvarmt, mycket lättare att jobba ut det då! Blanda alla torra ingredienser o fördela sedan smöret i bunken. Tillsätt sedan sirapen, blanda ordentligt. Jag tycker det är lättast med händerna men det går med elvispen också. Sirapen gör att korna blir så där härligt sega!!

Forma smeten till två rullar, 4-5 cm i diameter. Lägg dem i plastfolie i kylen i ca 2 timmar, tills de blivit hårda. Myket lättare att dela degen i bitar då!

Skär dem i ½ cm tjocka skivor med en vass kniv. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen i 200°C tills kakorna fått guldgul färg, ca 6-7 minuter.

Lycka Till!

Hallon Rulltårta

Idag var det fika dags hos mormor o vad passar då inte bättre en en Hallon Rulltårta? Snyggade till honom lite extra med smält choklad o den var helt grymt god! Eller hur mormor? :-)

Visst ser han god ut?

Fylld med massa mums!

Botten är bakad med både en skvätt mjölk o citron för att få lite saftighet o sedan färska hallon, kommer från huset kan jag ju tillägga, tillsammans med vispgrädde. Bara att rulla ihop o dekorerar för att sedan avnjutas :)

Jordnötssmörs Kakor eller Peanut Butter Cookies

Låter nästan bättre på Engelska så döper dem till det istället, Peanut Butter cookies. Helt fantastiska små kakor som bara smälter i munnen! Man äter säkert fler än man borde :)

Peanut Butter Cookies

Recept

3dl Mjöl
2dl Socker
1tsk Vaniljsocker
1tsk bakpulver
100g Smör
1dl Jordnötssmör
1 Ägg
100g Chocklad

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader innan du börjar
Blanda mjöl, bakpulver, socker och vaniljsocker i en bunke o tillsätt sedan det mjuka smöret. Lättast är att använda en matberedare men det går lika bra i en bunke med gaffel. Blanda sedan i Jordnöts smöret och ägget till en deg. Hacka chokladen o blanda i degen.

2. Rulla till små bollar o placera dem på bakplåtspapper, platta sedan till dem med handen. Tänk på att de jäster i ugnen så lägg dem inte för tätt! Jag la 3x3 st på min plåt o det blev bra.

3. Grädda i ugnen i ca 10 min så blir de så där härligt sega. Lät kakorna svalna ordentligt innan du pillar på dem! Annars går de bara sönder.

Lycka Till

Citron o Maräng Paj

Är det bara jag som äääälskar detta bakverk?? För min familj gör det då inte!
Fick äta allt själv :)

Jag kokar alltid egen Lemoncurd, den på burk smakar så mycket konserveringsmedel. Har bestämt mig för att släppa lite på mina recept. Förhoppningsvis tycker ni att bloggen blir lite mera inspererande då. Så passa på att testa denna uuuunderbara lilla skapelse :)

Lemoncurd paj

Recept

Botten
100g Smör
2.5dl Mjöl
2msk Socker
1 Äggula
0.5msk Vatten

Fyllning
4dl Vatten
1.5dl Socker
4msk Maizena
3st Äggulor
1dl Citronsaft
Rivet skal från en hel Citron
1msk Smör

Topping
4st Äggvitor
1dl Socker

Gör så här:

Börja med att göra Lemon Curden då den ska sjuda o sedan svalna innan den hälls på botten.
Sätt även på ugnen 200 Grader, Nu kan vi börja:

1. Fyllning: Riv skalet av en citron och pressa saften. Blanda vatten, socker, Maizena, äägulor, citronsaft och riven skal i en kastrull. Värm upp under omrörning och sjud tills krämen tjocknar, detta kan ta en stund så ha lite tålamod. Jag tillsatte även extra maizena för att få den extra tjock men det är en smaksak. Tillsätt smöret och låt krämen svalna en stund.  

2. Botten: Blanda mjöl och socker, arbeta sedan in margarinet med fingrarna och tillsätt äggula samt vatten. Knåda till en deg, lättast är på bänken. Tryck ut degen i en pajform (ca 24 cm) täck både botten och kanterna. Nagga sedan med en gaffel och grädda ca 15 minuter eller tills botten fått vacker ljusbrun färg. Sänk sedan värmen till 175 grader

3. Topping: Under tiden botten gräddas så vispa äggvitorna till hårt skum o tillsätt sockret lite i taget. Vispa hela tiden! När botten är klar och du hällt i fyllningen sprittsar eller brer du över marängen. Det blir ju snyggast att sprittsa ;) Grädda i 175 grader i ca10 min eller tills den fått fin ljusbrun färg.

Lycka Till    

Cookie Monster Tårta

Svärmor fyllde år o vad passade då bättre en Cookie monster Tårta :-)
Fylld med Banan o vanilj o spacklad med hallongrädde.

Blått litet Monster

Lila paket leverans

Idag blev det ännu en tårta gjord. Denna gång var det lila som var temat o som ett paket. Fylld med jordgubbsmousse o spacklad med Hallon smörkräm.

Massa Liiiila :)

Nya formar

Ännu en gång har ett paket ramlat ner  från kakburken o denna gång med olika formar.
Till min mammas ära ska jag ge mig på att imponera på hennes 4 benta vänner o kanske en o annan sådan som äger dem oxå ;-)

Voff Voff

Fotboll eller "Monster"

Fotbollen kommer nog inte användas så mycket som fotbolls tårta utan var mer intresserad av själva formen. Den kan man ju göra en massa roliga tårtor med :)
Om inte tillfälles ges att testa allt nytt tänker jag allt skapa mig egna.. hihi!